UNE COLLABORATION
TOUT EN DOUCEUR
Une carte variée et sans cesse renouveler
pour tous les goûts
Quelques mots
David, notre chef pâtissier, est à la disposition des restaurateurs pour une étroite collaboration et répondre précisément à leurs attentes :
- Carte dessert du jour
- Gâteau anniversaire
- Pièce montée
- Goûter d’enfants
- Mignardises
LA LISTE DE NOS DESSERTS
Baba au rhum
Baba imbibé au sirop d’agrumes,
pipette de vieux rhum
Entremet framboises, crème brûlée
Mousse framboise coeur crème brulée
Brownies chocolat, noix de Pécan
Cheesecake au caramel
Entremet coco passion
Mousse coco, crémeux passion
Crème brûlée
Crème caramel beurre salé
Crème caramel au beurre salé, chantilly
Crème spéculos
Crème infusée aux spéculos, biscuit spéculos maison
Crumble citron
Crémeux citron, crème légère au citron crumble aux amandes, meringue italienne
Dôme aux 3 chocolats
Mousse chocolat noir et lait crémeux chocolat blanc, glaçage chocolat noir, biscuit chocolat aux fruits secs
Dôme chocolat au lait caramel
Mousse chocolat lait caramel, caramel liquide, amandes caramélisées, glaçage chocolat au lait
Fraisier
Dacquoise aux amandes,
crème légère à la vanille, fraises
Panna cotta caramel
Panna cotta fruits rouges
Royal choco crème brulée
Mousse chocolat noir, biscuit brownies,
croustillant praliné, insert crème brûlée,
glaçage chocolat noir
Sablé framboises
Sablé demi-sel, crème légère à la vanille et fruits
Tarte chocolat
Fond de pâte sucrée, ganache chocolat noir
Tarte citron meringuée
Fond de pâte sucrée, crème d’amandes, crémeux citron, meringue italienne
Tarte Tatin
Pommes caramélisées, pâte feuilletée
Tarte aux fruits
Fond de pâte sucrée,
crème d’amandes et fruits
Tiramisu
Biscuit cuillère imbibé au café,
mousse mascarpone
A cette liste se rajoute bien entendu les desserts du jour en fonction des arrivages
et de l’humeur du Chef Pâtissier
Nous restons à votre disposition pour toute commande spécifique : Gâteau d’anniversaire, pièce montée, ….
Commande avant 16 heures pour le lendemain.