UNE COLLABORATION

TOUT EN DOUCEUR

Une carte variée et sans cesse renouveler 

pour tous les goûts

Quelques mots

David, notre chef pâtissier, est à la disposition des restaurateurs pour une étroite collaboration et répondre précisément à leurs attentes :

- Carte dessert du jour

- Gâteau anniversaire

- Pièce montée

- Goûter d’enfants

- Mignardises

LA LISTE DE NOS DESSERTS

Baba au rhum

Baba imbibé au sirop d’agrumes,

pipette de vieux rhum

Entremet framboises, crème brûlée

Mousse framboise coeur crème brulée

Brownies chocolat, noix de Pécan

Cheesecake au caramel

Entremet coco passion

Mousse coco, crémeux passion

Crème brûlée

Crème caramel beurre salé

Crème caramel au beurre salé, chantilly

Crème spéculos

Crème infusée aux spéculos, biscuit spéculos maison

Crumble citron

Crémeux citron, crème légère au citron crumble aux amandes, meringue italienne

Dôme aux 3 chocolats

Mousse chocolat noir et lait crémeux chocolat blanc, glaçage chocolat noir, biscuit chocolat aux fruits secs

Dôme chocolat au lait caramel

Mousse chocolat lait caramel, caramel liquide, amandes caramélisées, glaçage chocolat au lait

Fraisier

Dacquoise aux amandes,

crème légère à la vanille, fraises

Panna cotta caramel

Panna cotta fruits rouges

Royal choco crème brulée

Mousse chocolat noir, biscuit brownies,

croustillant praliné, insert crème brûlée,

glaçage chocolat noir

Sablé framboises

Sablé demi-sel, crème légère à la vanille et fruits

Tarte chocolat

Fond de pâte sucrée, ganache chocolat noir

Tarte citron meringuée

Fond de pâte sucrée, crème d’amandes, crémeux citron, meringue italienne

Tarte Tatin

Pommes caramélisées, pâte feuilletée

Tarte aux fruits

Fond de pâte sucrée,

crème d’amandes et fruits

Tiramisu

Biscuit cuillère imbibé au café,

mousse mascarpone

A cette liste se rajoute bien entendu les desserts du jour en fonction des arrivages

et de l’humeur du Chef Pâtissier

Nous restons à votre disposition pour toute commande spécifique : Gâteau d’anniversaire, pièce montée, ….

 

Commande avant 16 heures pour le lendemain.